时下，正值刺梨采摘上市时节。在贵州某刺梨培育基地，刺梨鲜果装点在一丛丛刺梨枝丫上，空气中弥漫着阵阵果香；乡民戴着手套，忙着将刺梨采摘装筐。

  刺梨，又名山王果、木梨子，归于蔷薇科蔷薇属多年生落叶灌木，是我国特有的果树，首要散布在我国云贵川高原地区。

  贵州是我国野生刺梨散布最广、培育面积及总产量最大、果实质量最好的省份。2023年，贵州省刺梨培育超210万亩，产量超180亿元。

  刺梨的果肉酸甜可口，汁液丰厚，具有浓郁的果香。刺梨赋有丰厚的多种维生素、有机酸、养分元素、多糖、多酚（包含类黄酮）等物质。

  刺梨具有自花健壮的特性，但别的的种类进行异花授粉可以明显提高刺梨的产量。刺梨开花后果实就开端成长发育，若开花时阴雨连绵，会引起授粉不良，导致幼果很多落果。6-7月份新梢成长过旺、阴雨天过长、病虫害严峻也会导致刺梨很多落果。刺梨的果实要到8-9月份才可以发育老练。

  刺梨果真实老练过程中各种养分和保健物质敏捷堆集，因而有必要充沛老练后才干采收。判别果实老练的标志是，果顶部的萼片干燥，果肉的绿色悉数褪去为浅黄色或乳白色。

  刺梨采收应选晴天或无雨阴天，雨天采收的果实不耐贮运。采收时应将果实装入塑料果筐运送到加工厂，不能用织造袋装果运送，避免果实损害腐朽。在运送过程中，刺梨也需求选用防震、防压、防温变等措施以保证果实无缺。

  刺梨的根系一年四季都在成长，春、秋季成长快，冬、夏日成长稍慢。1-2月刺梨的芽开端萌发，4月上中旬展叶，5月敏捷成长，6-9月会连续抽生屡次新梢。刺梨叶片在11月后开端变老掉落，树体进入一个时间短的休眠期。

  天然成长的刺梨树冠多呈丛状天然圆头形，根颈部简单长出徒长枝，这种树形果实产量不高、不方便办理，要将树形逐年修整成单作或2-3干的圆头形。

  贵州六盘水市是全国刺梨培育培育面积最大的市州，素有“我国野生刺梨之乡”美誉。2023年，六盘水刺梨培育培育面积117.56万亩，产量7.97万吨，鲜果产量3.52亿元，掩盖农户20.98万户。从这儿“走”出去的刺梨汁、刺梨原浆、刺梨气泡水、刺梨糕、刺梨面膜、刺梨果冻……林林总总的刺梨产品屡次出圈，远销海外。（文/扬稷）